Verbatim de notre rencontre du 26 janvier 2012 avec Mme Constant, adjointe au maire à l'éducation

Question n°1 - de Mme Constant :

- Nous aurons maintenant la possibilité d'associer les parents d'élèves à la commission des menus (c'était une demande de la FCPE). Comment choisir le nombre et les parents d’élèves qui assisteront à la Commission des menus ?

Proposition de la FCPE :

Si la commission se compose de 12 membres, comme vous nous le dites, à raison de 4 représentants de la mairie et de 4 représentants d’Avenance, nous pouvons envisager la présence de 4 représentants des parents d’élèves. Un représentant par école en roulement pendant l’année (Une Commission toutes les 6 à 8 semaines - 4 écoles représentées par Commission, toutes les écoles seraient ainsi représentées dans l'année).

Proposition de Mme Constant :
2 représentants Maternelle et 2 représentants élémentaire d’un même groupe scolaire à chaque commission, par roulement, un groupe scolaire représenté par Commission.

La proposition de Mme Constant est approuvée.

La Commission des menus sera mise en place à partir du mois de Mai ou Juin pour la préparation des menus de Septembre 2012.

Question n°2 - de la FCPE :

- Pouvez-vous nous confirmer l’utilisation de sifflets, au sein de la cantine de la Motte aux Cailles, pour maintenir l’ordre pendant les repas ?

Réponse de Mme Constant :

J’ai pu le constater à la cantine de Pasteur et dans certaines cours d’école mais je ne peux pas le confirmer pour la cantine de la Motte aux Cailles.

Question n°3 - de la FCPE :

- Nous vous avons demandé l'année dernière d'assurer la formation des surveillants de cantine, pouvez- vous nous informer de l’évolution de notre demande ?

Réponse de Mme Constant :

La mairie a envisagé la formation des surveillants par équipe, toutefois les équipes changent souvent et la mairie ne peut et ne veut payer des formations à des surveillants qui ne s’engageraient qu’occasionnellement.
De plus, «je suis la seule personne susceptible de pouvoir former ces personnes et je n’en ai pas le temps.»
Enfin, il est important de rappeler que la Mairie est responsable de la surveillance des cantines et qu’elle ne peut déléguer la responsabilité de la formation de ses surveillants. Il peut être envisagé d’avoir recours aux organisateurs sportifs de la ville afin d’utiliser leurs compétences et leurs expériences auprès des enfants, toutefois cette solution et son éventuelle mise en place est un processus particulièrement long qui nécessite de la réflexion et de l’organisation.

Remarque conjointe de Mme Constant et de la FCPE :

La pause déjeuner est particulièrement difficile à gérer en terme de surveillance. C’est un temps hors-scolaire «coincé» entre 2 temps scolaires. Les enfants décompressent tout en continuant à être canalisés. Il faut le faire correctement, en respectant les enfants et sans cri.

Remarque de Mme Constant :

L’intégralité de la pause déjeuner est à revoir. Le problème ne vient pas seulement des surveillants, mais de l’ensemble de l’organisation de cette pause méridienne.

Question de la FCPE :

Peut-on envisager la mise en place d’un groupe de réflexion permettant de trouver un bon équilibre ?

Réponse de Mme Constant :

Tout à fait. Il reste à trouver les bons intervenants pour ce groupe de réflexion.

Question n°4 - de la FCPE :

- A-t-on une idée de la place libérée à la cantine par l’arrivée du délégataire ?

Réponse de Mme Constant :

La DSP transforme la cantine en self et va donc permettre de multiplier par 1,5 le nombre places.
Nous accueillons actuellement 1700 enfants. Nous devrions pouvoir satisfaire l'ensemble des demandes à la rentrée prochaine.

La FCPE redemande si les enfants dont les deux parents ne travaillent pas pourront enfin être accueillis

Réponse de Mme Constant :

A condition que la mairie puisse mettre en place les infrastructures nécessaires : plus de bus et plus de surveillants.
La mairie ayant fait des économies lors de la mise en place des aller/retour à pied des cantiniers par temps clément, Mme Constant pense avoir des arguments favorables lors de la négociations des budgets.

Question n°5 - de la FCPE :

- Il existe pour l’instant 3 tarifs de cantine.
La mairie proposera-t-elle une plus grande échelle de tarifs afin de permettre aux familles les plus pauvres d'avoir accès à ce service ?

Réponse de Mme Constant :

Nous travaillons à une grille de prix plus large.

Question n°6 - de la FCPE :

- Pourquoi ne pas avoir poser d’emblée, dans le cahier des charges du délégataire, une obligation d’introduction du Bio plus importante ?

Réponse de Mme Constant :

Le cahier de charge est «blindé», et le délégataire Avenance a répondu positivement à toutes les requêtes de la Mairie. Si les familles nous demandent 50 % de nourriture Bio à la cantine, Avenance pourra le mettre en place sans problème, toutefois en partant du principe qu’il est peu probable que les parents fassent manger leurs enfants Bio matin, midi et soir, «je ne considère pas comme important et utile d’avoir plus de nourriture Bio à la cantine».

Précisions de Mme Constant :

- Les repas seront livrés à J-1. (Les repas seront préparés jusqu'à j-3)
- Le contrat est signé pour 10 ans et 4 mois.
- Le contrat débutera avec la Mairie en Mars 2012.
- Il sera mis en place en Septembre 2012.
- Le délégataire est responsable des inscriptions, des repas, de la facturation et de la gestion des impayés.

Question n°7 - de la FCPE :

- Comment va s’organiser le contrôle du délégataire ?

Réponse de Mme Constant :
Bonne question. Je ne sais pas. Mais il est important que le délégataire sache qu’il peut être contrôlé afin de maximiser la qualité de son service.


Vous trouverez, en suivant ce lien, ce que dit le maire de cette délégation de service public :
http://gerardmillet.wordpress.com/